图为同利肉燕传人陈君凡(右)向研学体验营的学生介绍百年老铺同利肉燕。 张斌 摄
图为同利肉燕传人陈君凡(左前)向研学体验营的学生展示肉燕制作技艺。 张斌 摄
图为同利肉燕传人陈君凡向研学体验营的学生传授包肉燕技艺。 张斌 摄
图为研学体验营的学生展示自己包的肉燕。 张斌 摄
7月2日，“寻福闽都 情系两岸——2022年两岸青年中华文化(闽都文化)研学体验营”开展“寻味非遗民俗饮食体验”课程，来自海峡两岸的青年学子走进位于福州南后街上的百年老铺同利肉燕，打燕皮，包肉燕，解锁“肉包肉”非遗技艺。薄如纸、白如玉的肉燕是以精选瘦猪肉和番薯粉打制的“燕皮”包肉馅制作而成，是福州著名的风味小吃，“福州同利肉燕制作技艺” 是福建省级非物质文化遗产保护项目。