柳州7月31日电 题：从炊事班到乡间厨房 广西“90后”退伍军人用短视频推广家乡美食
作者 李娇阳
“当兵8年退伍返乡，发现身边的朋友都买房买车了，我还每天奔波在田间地头，但也觉得很幸福……”7月30日，昵称为“壮乡三兄弟”的抖音账号发布了一条制作酸笋炒红薯苗的视频，视频主角韦文员在视频简介中写道。
韦文员的乡间厨房建在广西柳州市柳江区百朋镇——一个拥有万亩荷塘的地方，是中国最大的“双季”莲藕产区之一。韦文员在亲手搭建的小木屋里做菜时，抬眼便能望见成片的碧绿荷叶和层叠的远山黛影。进入七月，莲藕逐渐下市，鲜笋正当季，韦文员的菜谱“主角”便从莲藕换成了竹笋。
“近期的目标是尝试做‘竹笋的100种吃法’系列视频。很多人因为螺蛳粉而知道了酸笋，希望通过多种烹饪方法向大家介绍我们的竹笋。”韦文员说，最近，他的直播间从百朋镇搬到了竹笋种植基地太阳村镇，他和视频制作团队每天一大早便背着竹篓进到山间竹林里挖笋。当被问到手腕上数道细小的血痕时，他笑说：“是剥笋叶时被刮到的。”
在由几个亲戚朋友组成的短视频制作团队里，韦文员主要负责出镜和根据视频主题构思菜品。制定菜谱、准备食材、下料烹饪……韦文员早已驾轻就熟，因为在他8年的军旅生涯里，有3年在炊事班度过。入伍前，他便在学校里拿到了中级厨师证。
2013年，19岁的韦文员在家人的支持下去到湖南衡阳，在空军部队里一呆就是8年。8年里，他先后担任过警卫战士、炊事员、班长等职务，退役后，不少战友仍亲切地称呼他为“老班长”。每年，他只有一次假期能够回家与家人团聚。“说句实在话，我真的很想家。”韦文员在他的第一条视频里说道。
去年9月，韦文员复员返乡，家乡与他入伍之时相比，已经发生了诸多变化。“路修好了，荷花盛开的季节多了许多游客。”韦文员指着荷塘边的水泥路说道。不变的是，年轻人大都外出打工，留下务农的多是50岁以上的老人，韦文员和他的团队是他们落脚的村屯里最年轻的农人，他们手上的“农具”除了锄头铲子，还有手机和摄影机。
“既然回到家乡，就想为家乡做些什么。”韦文员表示，短视频是向外传播家乡美食美景、帮助农户增加收益的极佳方式。他们曾连续一星期在路旁边摆摊边直播，帮助当地农户将滞销的黑玉米卖空。也曾有广东的粉丝被视频中的美景所吸引，循迹而来。从3月开始，韦文员和他的团队在抖音发布了近百条视频，甘蔗、草莓、莲藕等特色产品在韦文员手中被制作成美食，送到全国各地观众的手机屏幕上。
起初，韦文员没有告诉战友们自己在家乡做短视频，后来其中一条短视频获得了较大的关注度，战友们在手机上刷到了熟悉的“老班长”才得知此事。“想踏踏实实地做，用实绩说话。”韦文员表示，如何规划退伍后的工作生活是每个人在部队里都要考虑的问题，一些战友看完他的视频也考虑往这个方向发展。
“在部队的时候就想过要做短视频，但当时还没有制作内容的方向。”韦文员回忆，从家乡到部队，再从部队回到家乡，眼前的万亩荷塘给了他灵感。
白天头顶烈日骄阳干活，晚上在只有风声与虫鸣的夜里构思选题是韦文员如今的日常。与部队生活相似的是，他在每天早上6点左右自然醒来，所有的娱乐生活只在一部手机里。不过，韦文员觉得：“当过兵的人，最不怕的就是吃苦。”
建军节又到来，入伍季过后便是退伍季。返乡之初，曾有人给韦文员抛出过“更好的选择”，而回想起入伍的初衷，韦文员坚定道：“现在所做的事就是最好的选择。”(完)